El Costo de producción del litro de leche en la asociación Parcopata del Municipio de Viacha
Palabras clave:
costo de producción, leche, contabilidad de costos, sistemas de producción, gestión agropecuaria, costo unitarioResumen
Este estudio se realizó en la Asociación de Productores de la comunidad de Parcopata del municipio de Viacha, dedicada a la producción lechera. Se identificó que los productores asignan un precio de venta sin determinar el costo real de producción, lo cual limita su gestión económica. El objetivo principal fue analizar y determinar el costo de producción del litro de leche. La metodología fue de diseño no experimental, de tipo descriptivo, utilizando la observación y entrevista como técnicas de recolección de datos. La población fue la totalidad de los productores de la asociación y la muestra se obtuvo por muestreo de sujetos voluntarios (N=10), con datos recogidos en el periodo 2024. El principal resultado fue la determinación de un costo de producción de Bs 1,18 por litro, considerando costos directos como alimentación, mano de obra familiar valorada y salubridad. La principal conclusión es que el costo unitario, en contraste con el precio de venta de Bs 2,50, sugiere que la actividad no es rentable sin considerar indicadores financieros más robustos. Esto evidencia la necesidad de fortalecer la gestión de costos en el sector.
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